北の大地が育てた黒豆と高善商店の麹がコラボした新商品
岩手県久慈市で黒豆の菓子を製造されている「竹屋製菓」監修のコラボ商品。
久慈市の特産品である黒豆と餅米で仕込んだ甘酒は、鼻に抜ける黒豆の香りが印象的です。
栗香とも呼ばれる麹の香りに負けない黒豆の芳しさに、豊かな大地で育った芯の強さを感じます。
アントシアニン、イソフラボン、鉄分など女性にうれしい栄養素が豊富な黒豆と 岩手県産米の生こうじ、 餅米で仕込んだ黒豆甘酒です。
パンケーキやクレープの生地に混ぜれば、オリジナル黒豆スイーツが作れます。
岩手県産の素材で仕込む
無添加、無加糖の信頼できる甘さ
とろみのある原液タイプは、仕込む際の水を減らして、濃いめに仕上げております。
水か、お湯で薄め、お好みの濃さでお召上がりください。豆乳や牛乳などで割るのもオススメです。このまま薄めずスイーツのように、またヨーグルトのソースやお料理の自然な甘みとしてもお使いいただけます。
高善商店の甘酒には地元・奥州市江刺の農事組合法人上小田代さんの餅米「こがねもち」を使っています。
広い岩手の中でも、江刺は知る人ぞ知る良質なお米の産地。
上小田代（かみこだしろ）さんは山間部の田原蒲道沢（ブドウサワ）に位置し、集落の耕地整備、環境整備を進めながら、持続可能な農業を地域と共に築いています。北上山地のきれいな水、山に囲まれた環境が浄化した空気、良い環境と熟練の生産者が人の目が届く範囲でしっかり管理して美味しく育てています。
食の黄金文化・奥州
奥州市は農林畜産物の一大生産地。
奥州市では、それら数多くの食材等を基軸とした地域が一体となった産業振興として「食の黄金文化・奥州」に取り組んでいます。
上小田代さんが生産している良質な餅米は奥州市地域おこし協力隊による「食の黄金文化・奥州 輝かせ隊」にご紹介頂きました。
高善商店は地元・江刺の麹屋として、地域の食材を使った商品づくりを通じて、日頃お世話になっている生産者さんと共に持続可能な地域づくりに貢献したいと考えています。
