早採りならではのやわらかさ
日本一のごぼうの産地・青森県十和田の早掘りの柔らかいごぼうを、かつお節を効かせた薄い醤油漬にしました。
海苔巻きの芯に使うなど、アレンジレシピもおすすめです。
鶏肉と和えてカンタン鶏ごぼう
ささみ肉をボイルして細かくほぐして若採りごぼうと和えます。味付けは若採りごぼうのタレで充分に馴染みます。彩りに大葉や糸唐辛子を添えると華やかになります。
ちくわ若採りごぼう
お弁当のおかずや、おつまみの定番のちくわきゅうりを若採りごぼうにしてみましょう。ちくわに若採りごぼうを差し込んで切るだけの時短料理です。早採りならではのやわらかさとサクリとした歯ごたえが楽しい、食卓の一品です。
