岩手県産米の生麹と餅米でつくった甘酒。
すぐに飲めるストレートタイプ

よりコクが出るようにと白米ではなく奥州市産の餅米「こがねもち」を炊き、高善商店の生麹で昔ながらの懐かしい甘酒を造りました。
昔から滋養強壮の飲み物として、重宝されてきた甘酒。飲み続けることで、身体の変化を感じてください。

気軽に飲める調整甘酒。
電子レンジで簡単加熱もOK！

朝のリフレッシュに、ホッと一息つきたい時に、夜のおやすみ前に。すぐに召し上がれるストレートタイプです。

岩手県産米で仕込んだ、砂糖不使用の昔ながらの甘酒

甘酒には米のデンプンが糖化してできるブドウ糖をはじめ、代謝をたすけるビタミンB群やアミノ酸がバランスよく含まれるなど、栄養補給の点滴とほぼ同じ成分と言われています。
酵素やオリゴ糖は腸の働きを促し、発酵によって生成されるコウジ酸には美白効果もあります。疲労回復を助けてくれる上、健康と美容を兼ねそなえた飲み物です。

爽やかなゆずと豊かな生姜の香り

創業二百余年の伝統製法による生こうじで仕込んだ甘酒に、ゆず果汁と岩手県奥州市の小田代さんの黄金生姜のしぼり汁を入れました。
ゆずの酸味と生姜の辛味の効いた身体が温まるそのまま飲めるストレートタイプの甘酒です。

食の黄金文化・奥州

奥州市は農林畜産物の一大生産地。
奥州市では、それら数多くの食材等を基軸とした地域が一体となった産業振興として「食の黄金文化・奥州」に取り組んでいます。
上小田代さんが生産している良質な餅米は奥州市地域おこし協力隊による「食の黄金文化・奥州 輝かせ隊」にご紹介頂きました。

高善商店は地元・江刺の麹屋として、地域の食材を使った商品づくりを通じて、日頃お世話になっている生産者さんと共に持続可能な地域づくりに貢献したいと考えています。

食の黄金文化・奥州

爽やかなゆずと豊かな生姜の香り

創業二百余年の伝統製法による生こうじで仕込んだ甘酒に、ゆず果汁と岩手県奥州市の小田代さんの黄金生姜のしぼり汁を入れました。
ゆずの酸味と生姜の辛味の効いた身体が温まるそのまま飲めるストレートタイプの甘酒です。

そのまま飲めるストレートタイプです。

焼酎醸造の白麹菌で生成されるクエン酸
ヒト由来のビフィズス菌を配合した爽やかな酸味と甘さ控えめの甘酒

GABA（γ‐アミノ酪酸）が豊富な有機栽培の発芽玄米に焼酎醸造に用いる白麹菌で生成されるクエン酸と、母乳栄養児のおなかから抽出したヒト由来のビフィズス菌を配合した爽やかな酸味と甘み控えめの甘酒です。

クエン酸は自律神経を整え、ストレスを和らげて心身の疲れ回復させると言われております。
ビフィズス菌は善玉菌の代表格で消化吸収を助けたり、病気に対する抵抗力をつけるなど有用な働きをします。1袋（35g）で100億個、1日2袋を召上って200億個が摂取できます。

是非、毎日続けて召上っていただきたい甘酒です。甘さ控えめの原液タイプですので、このまま薄めずにお召上がりください。

ヨーグルト等にトッピングしたり、少量の水や豆乳割り、牛乳割りもおすすめです。
夏は冷凍しても美味しい。あなたのアイディアでオリジナルスイーツもいかがでしょうか。

有機農園ファーミンさんの玄米を使用

発芽玄米甘酒の特徴をまとめました。

純米甘酒と発芽玄米甘酒の甘酒セットです。

岩手県産米の生麹と餅米でつくった甘酒。
すぐに飲めるストレートタイプ

よりコクが出るようにと白米ではなく奥州市産の餅米「こがねもち」を炊き、高善商店の生麹で昔ながらの懐かしい甘酒を造りました。
昔から滋養強壮の飲み物として、重宝されてきた甘酒。飲み続けることで、身体の変化を感じてください。

気軽に飲める調整甘酒。
電子レンジで簡単加熱もOK！

朝のリフレッシュに、ホッと一息つきたい時に、夜のおやすみ前に。すぐに召し上がれるストレートタイプです。

岩手県産米で仕込んだ、砂糖不使用の昔ながらの甘酒

甘酒には米のデンプンが糖化してできるブドウ糖をはじめ、代謝をたすけるビタミンB群やアミノ酸がバランスよく含まれるなど、栄養補給の点滴とほぼ同じ成分と言われています。
酵素やオリゴ糖は腸の働きを促し、発酵によって生成されるコウジ酸には美白効果もあります。疲労回復を助けてくれる上、健康と美容を兼ねそなえた飲み物です。

食の黄金文化・奥州

奥州市は農林畜産物の一大生産地。
奥州市では、それら数多くの食材等を基軸とした地域が一体となった産業振興として「食の黄金文化・奥州」に取り組んでいます。
上小田代さんが生産している良質な餅米は奥州市地域おこし協力隊による「食の黄金文化・奥州 輝かせ隊」にご紹介頂きました。

高善商店は地元・江刺の麹屋として、地域の食材を使った商品づくりを通じて、日頃お世話になっている生産者さんと共に持続可能な地域づくりに貢献したいと考えています。

食の黄金文化・奥州

高善商店の大人気商品・ストレートタイプの甘酒を4種類揃えたギフトセットです。

岩手県産米の生麹と餅米でつくった甘酒。
すぐに飲めるストレートタイプ

よりコクが出るようにと白米ではなく奥州市産の餅米「こがねもち」を炊き、高善商店の生麹で昔ながらの懐かしい甘酒を造りました。
昔から滋養強壮の飲み物として、重宝されてきた甘酒。飲み続けることで、身体の変化を感じてください。

気軽に飲める調整甘酒。
電子レンジで簡単加熱もOK！

朝のリフレッシュに、ホッと一息つきたい時に、夜のおやすみ前に。すぐに召し上がれるストレートタイプです。

岩手県産米で仕込んだ、砂糖不使用の昔ながらの甘酒

甘酒には米のデンプンが糖化してできるブドウ糖をはじめ、代謝をたすけるビタミンB群やアミノ酸がバランスよく含まれるなど、栄養補給の点滴とほぼ同じ成分と言われています。
酵素やオリゴ糖は腸の働きを促し、発酵によって生成されるコウジ酸には美白効果もあります。疲労回復を助けてくれる上、健康と美容を兼ねそなえた飲み物です。

食の黄金文化・奥州

奥州市は農林畜産物の一大生産地。
奥州市では、それら数多くの食材等を基軸とした地域が一体となった産業振興として「食の黄金文化・奥州」に取り組んでいます。
上小田代さんが生産している良質な餅米は奥州市地域おこし協力隊による「食の黄金文化・奥州 輝かせ隊」にご紹介頂きました。

高善商店は地元・江刺の麹屋として、地域の食材を使った商品づくりを通じて、日頃お世話になっている生産者さんと共に持続可能な地域づくりに貢献したいと考えています。

食の黄金文化・奥州

造って、待って、食べる喜びを
誰でも造れる手前味噌

朝晩の味噌汁に、毎日の料理に、何かと出番の多い味噌。最近、その味噌を自宅で手造りする方が増えています。
そこで、高善商店の味噌と同じ材料で、味噌が造れるセットをご用意しました。
大豆は奥州市の「南部白目大豆」、生麹は岩手県南地方の「ひとめぼれ」を使用しました。
同じ材料でも、ご家庭の環境によって味が変わるのが、手前味噌の面白いところ。子どもを育てるように、慈しみながら、オリジナルの味噌を造ってみませんか。

生こうじは冷凍保存できます。

すぐにお使いにならない時は、冷凍保存をおすすめいたします。冷凍後は3ヶ月を目安にお使いください。
解凍時は、冷蔵庫内で2〜3時間かけてゆっくり解かし、麹が柔らかくなってからお使いください。

初めてでも美味しく造れるレシピ付きです。

そのまま飲めるストレートタイプです。

焼酎醸造の白麹菌で生成されるクエン酸
ヒト由来のビフィズス菌を配合した爽やかな酸味と甘さ控えめの甘酒

GABA（γ‐アミノ酪酸）が豊富な有機栽培の発芽玄米に焼酎醸造に用いる白麹菌で生成されるクエン酸と、母乳栄養児のおなかから抽出したヒト由来のビフィズス菌を配合した爽やかな酸味と甘み控えめの甘酒です。

クエン酸は自律神経を整え、ストレスを和らげて心身の疲れ回復させると言われております。
ビフィズス菌は善玉菌の代表格で消化吸収を助けたり、病気に対する抵抗力をつけるなど有用な働きをします。1袋（35g）で100億個、1日2袋を召上って200億個が摂取できます。

是非、毎日続けて召上っていただきたい甘酒です。甘さ控えめの原液タイプですので、このまま薄めずにお召上がりください。

ヨーグルト等にトッピングしたり、少量の水や豆乳割り、牛乳割りもおすすめです。
夏は冷凍しても美味しい。あなたのアイディアでオリジナルスイーツもいかがでしょうか。

有機農園ファーミンさんの玄米を使用

発芽玄米甘酒の特徴をまとめました。

爽やかなゆずと豊かな生姜の香り

創業二百余年の伝統製法による生こうじで仕込んだ甘酒に、ゆず果汁と岩手県奥州市の小田代さんの黄金生姜のしぼり汁を入れました。
ゆずの酸味と生姜の辛味の効いた身体が温まるそのまま飲めるストレートタイプの甘酒です。

りんごの爽やかな香りが広がる
江刺ならではの新感覚甘酒

キャップを開けた瞬間に広がるりんごの香り。地元特産の｢江刺りんご｣をすりおろして、高善商店の純米甘酒とブレンドした当地・江刺ならではの銘品です。
麹の生み出す甘さと、りんごの酸味の組合せで、甘酒が苦手と感じる方でも、小さなお子さんでも無理なく飲み続けられます。
ストレートタイプ ですので、そのままお召上がりください。

夏は冷やして…

シャーベットもおすすめです。
りんごの爽やかさが、いっぱいに広がります。

岩手県産米の生こうじと白米だけで仕込んだ砂糖不使用の甘酒

麹のほんのりした甘み、江刺りんごの芳純な香りが絶妙に溶け合った新感覚の味わい。りんごの酸味が爽やかな、麹屋さんのフルーツ甘酒が出来上がりました。

食の黄金文化・奥州

奥州市は農林畜産物の一大生産地。
奥州市では、それら数多くの食材等を基軸とした地域が一体となった産業振興として「食の黄金文化・奥州」に取り組んでいます。
上小田代さんが生産している良質な餅米は奥州市地域おこし協力隊による「食の黄金文化・奥州 輝かせ隊」にご紹介頂きました。

高善商店は地元・江刺の麹屋として、地域の食材を使った商品づくりを通じて、日頃お世話になっている生産者さんと共に持続可能な地域づくりに貢献したいと考えています。

食の黄金文化・奥州

岩手県産米の生麹と餅米でつくった甘酒。
すぐに飲めるストレートタイプ

よりコクが出るようにと白米ではなく奥州市産の餅米「こがねもち」を炊き、高善商店の生麹で昔ながらの懐かしい甘酒を造りました。
昔から滋養強壮の飲み物として、重宝されてきた甘酒。飲み続けることで、身体の変化を感じてください。

気軽に飲める調整甘酒。
電子レンジで簡単加熱もOK！

朝のリフレッシュに、ホッと一息つきたい時に、夜のおやすみ前に。すぐに召し上がれるストレートタイプです。

岩手県産米で仕込んだ、砂糖不使用の昔ながらの甘酒

甘酒には米のデンプンが糖化してできるブドウ糖をはじめ、代謝をたすけるビタミンB群やアミノ酸がバランスよく含まれるなど、栄養補給の点滴とほぼ同じ成分と言われています。
酵素やオリゴ糖は腸の働きを促し、発酵によって生成されるコウジ酸には美白効果もあります。疲労回復を助けてくれる上、健康と美容を兼ねそなえた飲み物です。

食の黄金文化・奥州

奥州市は農林畜産物の一大生産地。
奥州市では、それら数多くの食材等を基軸とした地域が一体となった産業振興として「食の黄金文化・奥州」に取り組んでいます。
上小田代さんが生産している良質な餅米は奥州市地域おこし協力隊による「食の黄金文化・奥州 輝かせ隊」にご紹介頂きました。

高善商店は地元・江刺の麹屋として、地域の食材を使った商品づくりを通じて、日頃お世話になっている生産者さんと共に持続可能な地域づくりに貢献したいと考えています。

食の黄金文化・奥州

岩手県産米の生麹と餅米でつくった甘酒。
すぐに飲めるストレートタイプ

よりコクが出るようにと白米ではなく奥州市産の餅米「こがねもち」を炊き、高善商店の生麹で昔ながらの懐かしい甘酒を造りました。
昔から滋養強壮の飲み物として、重宝されてきた甘酒。飲み続けることで、身体の変化を感じてください。

気軽に飲める調整甘酒。
電子レンジで簡単加熱もOK！

朝のリフレッシュに、ホッと一息つきたい時に、夜のおやすみ前に。すぐに召し上がれるストレートタイプです。

岩手県産米で仕込んだ、砂糖不使用の昔ながらの甘酒

甘酒には米のデンプンが糖化してできるブドウ糖をはじめ、代謝をたすけるビタミンB群やアミノ酸がバランスよく含まれるなど、栄養補給の点滴とほぼ同じ成分と言われています。
酵素やオリゴ糖は腸の働きを促し、発酵によって生成されるコウジ酸には美白効果もあります。疲労回復を助けてくれる上、健康と美容を兼ねそなえた飲み物です。

りんごの爽やかな香りが広がる
江刺ならではの新感覚甘酒

キャップを開けた瞬間に広がるりんごの香り。地元特産の｢江刺りんご｣をすりおろして、高善商店の純米甘酒とブレンドした当地・江刺ならではの銘品です。
麹の生み出す甘さと、りんごの酸味の組合せで、甘酒が苦手と感じる方でも、小さなお子さんでも無理なく飲み続けられます。
ストレートタイプ ですので、そのままお召上がりください。

夏は冷やして…

シャーベットもおすすめです。
りんごの爽やかさが、いっぱいに広がります。

岩手県産米の生こうじと白米だけで仕込んだ砂糖不使用の甘酒

麹のほんのりした甘み、江刺りんごの芳純な香りが絶妙に溶け合った新感覚の味わい。りんごの酸味が爽やかな、麹屋さんのフルーツ甘酒が出来上がりました。

食の黄金文化・奥州

奥州市は農林畜産物の一大生産地。
奥州市では、それら数多くの食材等を基軸とした地域が一体となった産業振興として「食の黄金文化・奥州」に取り組んでいます。
上小田代さんが生産している良質な餅米は奥州市地域おこし協力隊による「食の黄金文化・奥州 輝かせ隊」にご紹介頂きました。

高善商店は地元・江刺の麹屋として、地域の食材を使った商品づくりを通じて、日頃お世話になっている生産者さんと共に持続可能な地域づくりに貢献したいと考えています。

食の黄金文化・奥州

焼酎醸造の白麹菌で生成されるクエン酸
ヒト由来のビフィズス菌を配合した爽やかな酸味と甘さ控えめの甘酒

GABA（γ‐アミノ酪酸）が豊富な有機栽培の発芽玄米に焼酎醸造に用いる白麹菌で生成されるクエン酸と、母乳栄養児のおなかから抽出したヒト由来のビフィズス菌を配合した爽やかな酸味と甘み控えめの甘酒です。

クエン酸は自律神経を整え、ストレスを和らげて心身の疲れ回復させると言われております。
ビフィズス菌は善玉菌の代表格で消化吸収を助けたり、病気に対する抵抗力をつけるなど有用な働きをします。1袋（35g）で100億個、1日2袋を召上って200億個が摂取できます。

是非、毎日続けて召上っていただきたい甘酒です。甘さ控えめの原液タイプですので、このまま薄めずにお召上がりください。

ヨーグルト等にトッピングしたり、少量の水や豆乳割り、牛乳割りもおすすめです。
夏は冷凍しても美味しい。あなたのアイディアでオリジナルスイーツもいかがでしょうか。

有機農園ファーミンさんの玄米を使用

発芽玄米甘酒の特徴をまとめました。

「玄米甘酒」のお得サイズ
玄米ならではのつぶつぶ感と
いつまでも広がる麹の余韻

岩手県産米の生麹と発芽玄米で仕込んだ「玄米甘酒」のリピーター向け「お得サイズ」です。
ビタミン、ミネラル、食物繊維を豊富に含む玄米。高善商店の玄米甘酒はEM栽培で丹念に作られた有機JAS低温乾燥米をGABA（γ-アミノ酪酸）が豊富な発芽玄米にして使用しております。
発芽玄米で仕込んだ甘酒は、麹の香りがひときわ強く感じられ、つぶつぶ食感も楽しめます。

岩手県産の素材で仕込む
無添加、無加糖の信頼できる甘さ

とろみのある原液タイプは、仕込む際の水を減らして、濃いめに仕上げております。
水か、お湯で薄め、お好みの濃さでお召上がりください。豆乳や牛乳などで割るのもオススメです。このまま薄めずスイーツのように、またヨーグルトのソースやお料理の自然な甘みとしてもお使いいただけます。

明治期の赤レンガの麹室で四日かけて育てた「生こうじ」

伝統的な｢上蓋製麹法｣にこだわり、明治期に建てられたレンガ造りの麹室（こうじむろ）で仕上げた生麹です。
熱風乾燥処理は一切せず、麹室から出したままをお届けするため麹菌の力が生きています。岩手県産米だけを使用した、信頼できる製品です。
甘酒に、麹料理にぜひご活用ください。

生こうじは冷凍保存できます。

すぐにお使いにならない時は、冷凍保存をおすすめいたします。冷凍後は3ヶ月を目安にお使いください。

高善商店の生こうじレシピをご紹介しています。

高善商店の生こうじを使った、甘酒と塩麹の作り方を紹介しています。ぜひ、ご家庭で作ってみてください。

ご飯のお供に薬味に味付けに
ひとつあると便利な刻み漬

細かくカットした大根と人参に、青唐辛子、しその実も加えて、ピリ辛の醤油漬に仕上げました。
熱々のご飯にかけていただくと、青唐辛子、しその実の香りがふわっと広がり食欲をそそります。
刻んであるのでお茶漬けやおにぎりも、ささっと作れておすすめ。常備しておくと便利です。